自从那天之后，罐头厂里形成新的风貌。新选出来的管理的人员都准备在开工后，好好的表现出自己的能力，可不希望屁股没坐稳就离开了这个诱人的位置，而另外的就是张牛所宣布的希望，毕竟谁都谁希望涨工资。
罐头厂的卫生清理花了三天的时间，这还是张牛安排下去的，一定要将罐头厂所有的卫生死角都清理出来，那些一车车运出去的垃圾，实在是太吓人了。
这究竟是罐头厂，还是垃圾处理厂，怎么会有那么多的垃圾，特别是某些死角简直是臭不可闻。
下面人在清理卫生，张牛按照王东坡留下来的原料联系方式，准备在卫生清理工作完毕后，正是进行加工罐头的事情。
罐头厂里有一个专门的冷冻室，有一个足球场的面积，平时收购回来的水果都是放在里面，不过现在里面空荡荡一片，即使是老鼠进去都要哭着出来，实在是没东西存在里面。
寒冬刚过去，迎来了初春。张牛就想起山上一样新奇的植物，用那个东西来做罐头合适不?自从脑海里冒出这个想法后，他心里就迫不及待的想研究下。
厂里打扫卫生，张牛一个人走进山里，寻找说需要的植物。
寒冬过去，走在山林立，少了夏天能看到的小草，走在平坦如履的地面上，丝毫没有任何的阻拦。
张牛这次到山里是来找蕨类植物里面的蕨菜，大家对这个名字应该听说过，浑身赤绿色从泥松软的泥土里拱出来，顶端部分弯曲下来，浑身上下长满白色的细毛。
蕨菜又名拳头菜、猫爪、食用部分在未展开的嫩芽部位，蕨菜多长于在林间、山野、松树林，是纯天然的无污染的绿色野菜，其中含有多种的维生素，清肠健胃等作用。
蕨菜的适用办法很多，鲜吃，用热水将蕨菜煮开后，放入凉水中去除味道，便可以使用，没有任何的副作用，而且还能制成成干菜，甚至是腌制成罐头。
张牛也是想到以前吃过一次的罐头，不过那些都是腌制起来的蕨菜，在味道上比不上现成采摘下来的蕨菜，而现在的他拥有这个能力。使得蕨菜在制作上面可以更加的简单。
现在想将蕨菜保存新鲜出售的话，是件挺困难的事情，即使是用冰箱冷冻起来，蕨菜依旧会在不知不觉中发生变化，想要在吃上新鲜的蕨菜那就要需要更好的法子。
张牛就是想研究出纯新鲜的蕨菜，这个一定能占领市场上不少的份额，这才眼巴巴的跑到山上来找起蕨菜来。
现在刚开春，山上正是野生蕨菜出现的时候，而且这会山上还没多少的人上来采摘蕨菜，所以想要做罐头生意的张牛，就要在还没出售之前，抢先在这蕨菜上面下些功夫才行。
走进印象里出产蕨菜的松树林里，冰雪覆盖过的地上，湿漉漉的一片，不过已经能看到不少的蕨菜从泥土堆里拱了出来，整株嫩绿颜色，浑身白皙的绒毛。
“终于有蕨菜了，等下摘些回去做实验，试一试蕨菜是不是能做成新鲜蕨菜出售。”
张牛蹲了下来，在这附近开始摘起蕨菜，这些刚从土里拱出来的蕨菜。差不多有一根筷子的高度，在这个时候其实也算不错了。
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